Chocolates

CassiChoco
Helado de chocolate dulce con salsa de Cassis de la Comarca Andina del Paralelo 42
Choco brownies
Mousse de chocolate con brownies caseritos.
Chocolate
¿Qué podemos decir que no se haya dicho del chocolate?.
Chocolate árabe
Con crocante de almendras, nueces, praliné de maní y pasas de uva al rhum.
Chocolate blanco
Con pedacitos de chocolate blanco, como para que quede claro.
Chocolate Blanco con Frambuesas
Un helado hecho a pedido del público. Con pedacitos de chocolate blanco y dulces frambuesas.
Chocolate chips
Con granizado de chocolate.
Chocolate con almendras
Con almendras tostadas que le agregamos al momento de servirlo (para que no se humedezcan)
Chocolate con naranjitas
Chocolate amargo con naranjitas caramelizadas.
Chocolate Persa
Helado de chocolate dulce con pistachos..........
Chocolate profundo
Mousse de chocolate amargo, intenso, fuerte. Para fanáticos.
Kosachoff
Mágica combinación de Chocolate y Sambayón. En homenaje al reconocido maestro heladero Conde Vassily Kosachoff, formado en las mejores escuelas de heladería de Italia y el mundo.
Mousse de chocolate
Cremosa, suave y dulce...
Profundo y Contradictorio
Chocolate profundo, dulce de leche, merengues. Guau.

Dulces de Leche

Doble dulce de leche
Para almas golosas. Con dulce de leche.
Dulce de leche
Un clásico sobre el que no hace falta añadir más nada.
Dulce de leche con brownies
Precisamente eso. Los brownies los hacemos nosotros también.
Dulce de leche granizado
Otro infaltable.
Merengueche
Helado de dulce de leche con merengues caseros.
Mousse de dulce de leche
Super requete cremoso.
Mousse del Piltri
Mousse de dulce de leche con almendras caramelizadas. Un homenaje al cerro Piltriquitrón...

Frutas al natural

Ananá
Ananá, nada más. ¿’Tá?
Arándano
Se cultiva en la Patagonia y en la provincia de Buenos Aires, Santa Fé y Entre Ríos. El helado lo hacemos con la fruta local.
Boysenberry
Fruta parecida a la frambuesa, más grande y oscura. Actualmente muy difícil de conseguir ya que su cultivo es complicado y se ha reemplazado por la mora híbrida. Tal como su nombre delata, es exótica.
Cassis
Fruta levemente ácida, de la familia de las grosellas. A pesar de eso la invitan a las reuniones y suelen pasarla bien.
Ciruela Silvestre
Ciruelas Silvestres de la Comarca Andina del Paralelo 42
Corinto
Es una variedad de grosella roja. También llamada "Uva de Señora". Levemente ácida (y sí, es prima del cassis)
Frambuesa Natural
Elaborado con frutos de la Comarca Andina del Paralelo 42.
Frutilla Natural
Elaborado con frutos de la Comarca Andina del Paralelo 42.
Frutos del bosque
Mezcla de frutas finas. ¡Sin crema!
Limón
Limón! Y nada más que limón.
Limonada de Frambuesa
Refrescante limonada con un poco de frambuesa
Limongibre
Limonada con almíbar de jengibre. Refrescante y picantito.
Limsau (Exclusivo)
Maceración de flores de saúco con limón. Es un refresco de origen inglés que hacía nuestro tío Elwin.
Murra
Mora Silvestre - Zarzaparrilla. Se la ve (y se la saborea) al costado de muchos caminos en nuestra Comarca, como también sucede con la Mosqueta.
Naranja
Helado de Jugo de Naranjas recién exprimidas.
Pomelo
A veces rosado, a veces no. Pero siempre Pomelo.

Frutas con crema

Amerisqueta
Helado de Crema Americana con Dulce de Mosqueta
Banana
Clásico infaltable.
Calafate con leche de oveja
Elaborado, sí, con leche de oveja. No lo tenemos disponible todo el año ya que dependemos de los momentos de ordeñe del tambo de leche de oveja. El color del helado es más oscuro (contrariamente a lo que ocurre cuando una fruta se mezcla con leche). Esto
Cereza a la panna
Crema de cerezas al maraschino aunque sin alcohol.
Coco
Solo coco, loco.
Frambuesa a la crema
Crema con la pulpa y pedacitos de la fruta.
Frambuesa con leche de oveja
Tome una oveja. Ordeñe. Agarre unas frambuesas. Licuélas en la leche. Agregar azúcar. Pasar por la máquina de hacer helado. Listo.
Frutilla a la crema
Crema con la pulpa y pedacitos de la fruta.
Lemon pie
Es una mousse de limón.
Mousse de frutos del bosque
Casi un postre en sí mismo.
Mousse de guindas
Helado a la crema elaborado con una salsa de guindas casera (tipo amarena) y frutas enteras. Generalmente lo hacemos en otoño.

Frutas con invitados especiales

Anarangibre (Exclusivo)
Una ligera mousse de ananá y naranja... y pedacitos de jengibre caramelizado.
Banana split
Helado de banana con granizado de chocolate y dulce de leche repostero.
Sauco de la pasión (exclusivo)
Crema de maracuyá sembrada con salsa de sauco... el trópico y la patagonia en un solo helado.
Yoghurt de frutilla
Hecho helado, claro.

Helados de estación o de capricho

Frambuesa con leche de oveja
Agarre una oveja. Ordéñela. Coseche frambuesas. Mezclar y hacer helado. Listo.
Mascarroqueta
Base de mascarpone con dulce de mosqueta y queso azul
Merengada de Avellanas
Crema chantilly con dacquoise de almendras y pedacitos de avellanas
Quinotos al Whisky
Un clásico de la heladería, elaborado con quinotos de verdad (no de lata) al whisky.
Super Chantilly con Frutillas
El doble de crema que una crema americana y frutillas de la Comarca Andina del Paralelo 42.

Las cremas

Almendrado
Crema de almendras. Ídem crema rusa pero con almendras. Las almendras se agregan en el momento de servirlo. Por favor ayúdenos a no olvidarlo reclamándolas :)
Americana
No sabemos por qué, pero así se llama al helado de crema chantilly.
Café Chocoso
Crema de café; con salsa de chocolate.
Canela
Helado a la crema... de canela.
Crema de maní
Su nombre lo dice todo. Con pasta de maní.
Crema italiana
Crema americana con galletitas bañadas en chocolate y dulce de leche repostero.
Granizado
Crema con pedacitos de chocolate.
Jaufajor
Helado de alfajor Jauja, con pedacitos de alfajor y -ya que estamos- dulce de leche.
Mascarpone con frambuesas
Tenés que probarlo.
Mate cocido con tres de azúcar (exclusivo)
Helado de mate cocido con leche y... azúcar.
Peperina Granizada
Versión vernácula (libre de saborizantes y colorantes) de la Menta Granizada. Elaborado con hojas de menta y de peperina.
Pistacho
Elaborado con pistacho argentino. No es verde fosforescente... porque no tiene colorante. No tiene un sabor fuertísimo... porque no tiene saborizante. Eso sí, tiene pistachos de verdad.
Ristretto
Es un café corto muy concentrado. Recomendamos acompañarlo con crema para suavizar el gusto. Te tiene que gustar el café fuerte... sino, ni lo intentes.
Sambaleche
50% sambayón - 50% dulce de leche. Un clásico de la primera hora de Jauja
Selva negra
Crema americana, guindas, granizado de chocolate y bizcochuelo borracho.
Super sambayón
Crema, huevos (90 por balde), azúcar, leche y marsala (vino joven muy dulce). No lleva oporto.
Tiramisu
Helado de queso mascarpone con pionono, cacao y café.
Vainilla
Otro clásico. Elaborado con varas de vainilla de verdad. No es tan amarilla porque NO tiene colorante (¡ni una gota!)

Sin azúcar

Americana
Crema Americana sin azúcar (apto diabéticos)
Chocolate
Chocolate dulce (pero sin azúcar, claro) (apto diabéticos)
Frambuesa al natural
Frambuesa al natural sin azúcar. Apto diabéticos.
Frutilla al Natural sin Azúcar
Frutillas de la Comarca Andina... sin lácteos ni azúcar.

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