CassiChoco Helado de chocolate dulce con salsa de Cassis de la Comarca Andina del Paralelo 42
Choco brownies Mousse de chocolate con brownies caseritos.
Chocolate ¿Qué podemos decir que no se haya dicho del chocolate?.
Chocolate andino Una mezcla de helado de chocolate con helado de dulce de leche, y nueces.
Chocolate árabe Con crocante de almendras, nueces, praliné de maní y pasas de uva al rhum.
Chocolate blanco Con pedacitos de chocolate blanco, como para que quede claro.
Chocolate Blanco con Frambuesas Un helado hecho a pedido del público. Con pedacitos de chocolate blanco y dulces frambuesas.
Chocolate chips Con granizado de chocolate.
Chocolate con almendras Con almendras tostadas que le agregamos al momento de servirlo (para que no se humedezcan)
Chocolate con naranjitas Chocolate amargo con naranjitas caramelizadas.
Chocolate profundo Mousse de chocolate amargo, intenso, fuerte. Para fanáticos.
Kosachoff Mágica combinación de Chocolate y Sambayón. En homenaje al reconocido maestro heladero Conde Vassily Kosachoff, formado en las mejores escuelas de heladería de Italia y el mundo.
Mousse de chocolate Cremosa, suave y dulce...
Profundo y Contradictorio Chocolate profundo, dulce de leche, merengues. Guau.
Dulces de Leche
Doble dulce de leche Para almas golosas. Con dulce de leche.
Dulce de leche Un clásico sobre el que no hace falta añadir más nada.
Dulce de leche con brownies Precisamente eso. Los brownies los hacemos nosotros también.
Dulce de leche con ciruelas al rhum Un viejo clásico que a veces vuelve.
Dulce de leche con moras Le ponemos un toque patagónico al clásico argentino.
Dulce de leche con nueces Con pedacitos de nueces de El Bolsón y la Comarca Andina del Paralelo 42.
Dulce de leche granizado Otro infaltable.
Merengueche Helado de dulce de leche con merengues caseros.
Mousse de dulce de leche Super requete cremoso.
Mousse del Piltri Mousse de dulce de leche con almendras caramelizadas. Un homenaje al cerro Piltriquitrón...
Frutas al natural
Ananá Ananá, nada más. ¿’Tá?
Arándano Se cultiva en la Patagonia y en la provincia de Buenos Aires, Santa Fé y Entre Ríos. El helado lo hacemos con la fruta local.
Boysenberry Fruta parecida a la frambuesa, más grande y oscura. Actualmente muy difícil de conseguir ya que su cultivo es complicado y se ha reemplazado por la mora híbrida. Tal como su nombre delata, es exótica.
Cassis Fruta levemente ácida, de la familia de las grosellas. A pesar de eso la invitan a las reuniones y suelen pasarla bien.
Frambuesa Natural Elaborado con frutos de la Comarca Andina del Paralelo 42.
Frutilla Natural Elaborado con frutos de la Comarca Andina del Paralelo 42.
Frutos del bosque Mezcla de frutas finas. ¡Sin crema!
Limón ¡Limón! Y nada más que limón.
Limonada de Frambuesa Refrescante limonada con un poco de frambuesa
Limongibre Limonada con almíbar de jengibre. Refrescante y picantito.
Limsau (Exclusivo) Maceración de flores de saúco con limón. Es un refresco de origen inglés que hacía nuestro tío Elwin.
Mosqueta Elaborado con pulpa de rosa mosqueta.
Pomelo A veces rosado, a veces no. Pero siempre Pomelo.
Frutas con crema
Amerisqueta Helado de Crema Americana con Dulce de Mosqueta
Banana Clásico infaltable.
Calafate con leche de oveja (EXCLUSIVO) Con leche de oveja, disponible según el ordeñe. Si no, usamos leche de cabra. Su color oscuro no es magia, es el PH de la leche. Somos pioneros en el uso de esta fruta. ¡También lo usamos para alfajores, chocolates y bombones!
Cereza a la panna Crema de cerezas al maraschino aunque sin alcohol.
Coco Solo coco, loco.
Frambuesa a la crema Crema con la pulpa y pedacitos de la fruta.
Frutilla a la crema Crema con la pulpa y pedacitos de la fruta.
Lemon pie Es una mousse de limón.
Mousse de frutos del bosque Casi un postre en sí mismo.
Mousse de guindas Helado a la crema elaborado con una salsa de guindas casera (tipo amarena) y frutas enteras. Generalmente lo hacemos en otoño.
Frutas con invitados especiales
Anarangibre (Exclusivo) Una ligera mousse de ananá y naranja... y pedacitos de jengibre caramelizado.
Banana split Helado de banana con granizado de chocolate y dulce de leche repostero.
Pepilla Helado de -sobre todo- frutilla con un toque de -sí- Pepino. Refrescante y riquísimo.
Sauco de la pasión (exclusivo) Crema de maracuyá sembrada con salsa de sauco... el trópico y la patagonia en un solo helado.
Yoghurt de frutilla Hecho helado, claro.
Helados de estación o de capricho
Cardamomo Lo hacemos al natural (sin crema). Es una especia de origen asiático. Se usa para cocinar. Los árabes lo beben con el café. Y dicen -dicen- que es afrodisíaco.
Cerveza Helado de cerveza artesanal de la comarca andina del paralelo 42. Sólo para valientes iniciados.
Crema de otoño Crema americana con membrillos (de nuestra casa, sí) caramelizados...
Crema del Des-Oriente Agarrás una crema, huevos, Tahini (pasta de sésamo) y unas semillas de sésamo caramelizadas (con poco azúcar) y ¡Zas! tenés la Crema del Des-Oriente
Frambuesa con leche de oveja Agarre una oveja. Ordéñela.
Coseche frambuesas.
Mezclar y hacer helado.
Listo.
Mascarroqueta Base de mascarpone con dulce de mosqueta y queso azul
Membrillo Lo hacemos -algunos otoños- con los membrillos de nuestra casa.
Merengada de Avellanas Crema chantilly con dacquoise de almendras y pedacitos de avellanas
Naranja con Lúpulo Victoria En la época de cosecha de lúpulo, elaboramos este helado especial, hecho con jugo de naranja (sin agua agregada) y lúpulo Victoria. Los cerveceros lo aman, pero no es un sabor fácil.
Quinotos al Whisky Un clásico de la heladería, elaborado con quinotos de verdad (no de lata) al whisky.
Super Chantilly con Frutillas El doble de crema que una crema americana y frutillas de la Comarca Andina del Paralelo 42.
Las cremas
Almendrado Crema de almendras. Ídem crema rusa pero con almendras. ¡Ahora con almendras caramelizadas, como la Mousse del Piltri!
Americana No sabemos por qué, pero así se llama al helado de crema chantilly.
Café Chocoso Crema de café; con salsa de chocolate.
Canela Helado a la crema... de canela.
Crema de maní Su nombre lo dice todo. Con pasta de maní.
Crema italiana Crema americana con galletitas bañadas en chocolate y dulce de leche repostero.
Granizado Crema con pedacitos de chocolate.
Jaufajor Helado de alfajor Jauja, con pedacitos de alfajor y -ya que estamos- dulce de leche.
Mascarpone con frambuesas Tenés que probarlo.
Mate cocido con tres de azúcar (exclusivo) Helado de mate cocido con leche y... azúcar.
Peperina Granizada Versión vernácula (libre de saborizantes y colorantes) de la Menta Granizada. Elaborado con hojas de menta y de peperina.
Pistacho Elaborado con pistacho argentino. No es verde fosforescente... porque no tiene colorante. No tiene un sabor fuertísimo... porque no tiene saborizante. Eso sí, tiene pistachos de verdad.
Ristretto Es un café corto muy concentrado. Recomendamos acompañarlo con crema para suavizar el gusto. Te tiene que gustar el café fuerte... sino, ni lo intentes.
Sambaleche 50% sambayón - 50% dulce de leche. Un clásico de la primera hora de Jauja
Selva negra Crema americana, guindas, granizado de chocolate y bizcochuelo borracho.
Super sambayón Crema, huevos (90 por balde), azúcar, leche y marsala (vino joven muy dulce). No lleva oporto.
Tiramisu Helado de queso mascarpone con pionono, cacao y café
Vainilla Otro clásico. Elaborado con varas de vainilla de verdad. No es tan amarilla porque NO tiene colorante (¡ni una gota!)
Sin azúcar
Americana sin azúcar Crema Americana sin azúcar (apto diabéticos)
Chocolate sin azúcar Chocolate dulce (pero sin azúcar, claro) (apto diabéticos)
Frambuesa al natural sin azúcar Frambuesa al natural sin azúcar. Apto diabéticos.
Frutilla al Natural sin Azúcar Frutillas de la Comarca Andina... sin lácteos ni azúcar.
